城崎温泉つばきの旅館 若旦那ブログ

本日はナイト勤務のためせっせと深夜の執筆作業となりました。

４月も終了・・・いよいよＧＷ本番を迎えますね！

今回のブログは東京への研修旅行の２日目（最終日）

早朝の東京の台所「築地市場」見学と朝食の様子です。

朝４時起きで半分寝ながら徒歩１５分かけて築地市場へ

まだ暗い銀座の町から築地までジョギングです☆

朝食場所として目をつけたのは観光の名所となりつつある名店「寿司大」さんへ

いつも行列で満員御礼の有名店だとのことです。

ちょうど到着したとき開店前でしたが、すでに２?３人並んでいました・・・

５分ほど待つとすんなりメンバー９名ぴったり入れてラッキーって感じです。

カウンターの中には３人の職人さん、あとは補佐のおばちゃんが２人。

裏の厨房にも数人スタッフがいました。

朝の５時から昼の２時まで握りっぱなしとの事です。すごいです。

味よくもネタ新鮮で朝からお腹いっぱいです。

ごちそうさまでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お腹も膨れたところで市場を見学・・・

あいにくマグロのセリは規制がはいり中までは見れませんでした。
外からの一枚です。

朝から活気のある市場を見学できて「観光した！」・・・という気分になれました。

そして、あの山積みの大量の発泡スチロールは何処へ・・・と感じました。


ＰＳ・・・お寿司で一番おいしかったのは穴子でした。
　　　　　あまりに美味しそうですぐ口の中へ入れてしまいました（涙）



城崎温泉 つばきの旅館　公式ホームページ

兵庫県豊岡市城崎町湯島781
TEL:0796-32-2131　　FAX:0796-32-2133

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先日執筆しました。東京研修旅行記の続きです。

今回は１日目の夕食です。

東京「六本木」から徒歩１０分飯倉にある「分けとく山」さんに行って参りました。

こちらのお店は飲食界では有名な野崎洋光氏のお店であり、ミシュランでも紹介されています。

旅館のお食事のヒントになればと視察してまいりました。

すべてにおいて手間隙かけた料理の数々、お酒のバリエーションもシャンパンにワインなどと都会の食通も納得できる内容かと思いました。

前菜から始まり、お造り、焼き物、鍋物、八寸、ごはん、汁物、デザートなどなど・・・

新鮮な食材をうまく活かした料理の数々に舌鼓した至福の時間を過ごせました。

その料理の数々をご紹介いたしますね・・・












「これに負けてられない！」と肝に命じた若旦那でした！

お次は、朝４時起きして向かった築地編をお伝えいたします。




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19?20日と2日間行ってきました。東京へ・・・

今回は城崎温泉にある旅館経営研究会の研修旅行です。

まず1日目は主な目的の一つとして東京ディズニーランドへ

ディスにーランドのホテル内でオリエンタルランドのサービス、経営、成り立ち、社員教育を学び、お昼食を頂きました。

ディズニーの七不思議もひとつ聞けました・・・思わぬ習得！！




可愛すぎませんこのデザート・・・

食べるのがもったいないですよね・・・

その後は特別に頂いた招待チケットでディズニーシーへ移動

カップルや女性グループばかりの夢の国へ男性10名でレッツゴー！





ショーも本当に素晴らしかったです！！


滞在時間約４時間で６個のアトラクション（５つは絶叫系）とお土産探し・・・

座って休憩する間もなく、研修という目的も忘れて完全にはしゃぎすぎです（笑）


当初はディズニーなんて・・・と思っていましたが、結論からすると楽しんでしまいました・・・というか楽しまされました。

あのワクワクしてしまう感情はディズニーランドのマジックなんでしょうね？？

キャストの方々も誇りを持って業務に当たる姿勢もそして笑顔が素晴らしいと感じました。

同じサービス業を営む者としてかなり心打たれるものでした。


まだまだ盛りだくさんの研修なのですが今回はディズニー研修編ということにさせて頂きます。

では続きはまた後日・・・お楽しみに♪







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本日は小雨の降る中、城崎温泉 旅館、若手経営者の集い「旅館経営研究会」の行事に参加いたしました。

皆様もご存知かと思いますが城崎温泉駅のすぐ左手にある下駄奉納版。

その清掃及び新下駄の入れ替え作業を行いました！

こちらの奉納版には城崎の旅館組合に属している各旅館の下駄が並んでいます。

こんな感じです↓








 

入れ替えた古い下駄はただ捨てるのではなく４月２３日に行われる「下駄供養」でしっかりと供養させていただきます。

昔から城崎温泉では各旅館で捨てられるはずの古い下駄はお客様が大切に使っていただいたものとして供養いたします。

磨り減るまで使って大切に使っていただいたものですから燃えるごみとして簡単に捨てるわけにはいかないですからね・・・


ＪＲ城崎温泉駅を出てすぐにありますので皆様も見てみてください！

お泊まりになられた宿の下駄の前で記念写真なんていかがでしょうか？






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先日のニュースではありますが、嬉しいニュースだったのでブログでご報告いたしますね！

人気グループの嵐が国土交通省・観光庁が観光立国推進に向けて起用する『観光立国ナビゲーター』に！！

観光庁はこれからの日本の成長、地域経済の活性化に大きな効果が見込めるとして前年度比約3倍増の海外プロモーション予算を盛り込み、訪日外国人旅行者を2013年までに1500万人、将来的に3000万人の目標とするそうです・・・

施策の一環として国内外において高い人気を集める嵐が『観光立国ナビゲーター』に就任し、海外向けの訪日観光を宣伝するための新たなキャッチフレーズ「Japan. Endless Discovery.」のもと、当面の最重要市場である中国をはじめとした東アジア諸国などで海外プロモーション活動を行うのだとか。

嵐は今後、東アジア諸国・地域を中心に展開するテレビCMなどに登場し、“日本の顔”として訪日観光の魅力をアピールしていってくれるそうです・・・

最近ここ「城崎温泉」も海外からのお客様が増え、当宿も私が城崎へ帰ってきた４年前に比べると確実に増えてます。


「嵐」が日本をＰＲしてくれるなんて・・・こんな強い見方はありませんよね！

嵐のいちファンとして本当にありがたいです！←実は自分、嵐が好きでした♪

これで日本の東京や大阪などといった大型都市に泊まるのではなく温泉地にお越し頂きたいものです。

特に城崎温泉に・・・

いつか嵐が城崎温泉をＰＲしてくれる日が来ることでしょう！？（笑）






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